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中西面點工藝師招生簡章

職業定義:中式面點指源于我國的點心,簡稱“中點”,雙稱為“面點”,它是以各種糧食、畜禽、魚、蝦、蛋、乳、蔬菜、果品等為原料,再配以多種調味品,經過加工而制成的色、香、味、形、質俱佳的各種營養食品。西式面點簡稱“西點“,主要指來源于歐美國家的點心。它是以面、糖、油脂、雞蛋和乳品為原料,輔以干鮮果品和調味料,經過調制成型、裝飾等工藝過程而制成的具有一定色、香、味、形、質的營養食品。中西面點工藝具有很高的技術性和藝術性,產品普及性高,深受消費者的喜愛,特別適宜有志于餐飲業的女生同學,社會需求量大,學生就業率高。
職業概況:核心課程為烹飪營養衛生學、西點工藝學、面包制作工藝、蛋糕制作工藝、糕餅裝飾工藝、巧克力生產工藝、中式面點工藝、專業外語、烘焙經營與管理、烹飪美學、餐飲管理等。中西面點工藝師致力于培養能夠成為在大中型飯店、餐飲企業及西餅房、烘焙食品企業從事西點生產技術及管理工作,也可到中、高等職業院校從事西點相關課程的教學的專業人才。
職業資格:
該職業資格共分三級:助理中西面點工藝師、中西面點工藝師、高級中西面點工藝師。
申報條件:(具備下列條件之一)
一、助理中西面點工藝師:
1、大專以上或同等學歷者;
2、中職以上或同等學歷,從事相關工作一年以上者。
3、中職或同等學歷,專業知識和實操技能特別優秀者。
二、中西面點工藝師:
1、已通過助理中西面點工藝師資格認證者;
2、本科以上或同等學歷者;
3、大專以上或同等學歷,從事相關工作兩年以上者。
4、大;蛲葘W歷,專業知識和實操技能特別優秀者。
三、高級中西面點工藝師:
1、已通過中西面點工藝師資格認證者;
2、研究生以上或同等學歷者;
3、本科以上或同等學歷,從事相關工作兩年以上者;
4、大專以上或同等學歷,從事相關工作三年以上者。
發證機構:
1、JYPC全國職業資格考試認證中心,是國內首家、且是唯一帶有“全國”字樣的第三方職業資格認證機構,最初于1999年12月設立。 2008年之后,政府已不再審批或備案帶有“全國”、“中國”、“國家”等字樣的第三方職業資格認證機構的印章和鋼印,敬請廣大考生和用人單位仔細甄別。
2、第三方認證,是國際通行的認證體系,它通過競爭取得社會承認和社會地位,往往更加重視質量和信用,更加緊密結合經濟與生產的實際需要,更加能夠適應職場變化和社會發展。
3、提供考試輔導專用教材,公共課書上帶有“JYPC全國職業資格考試認證中心指定教材”字樣,為國家正式出版教材。專業課教材在編輯完成前,專業輔導用書另行推薦。
4、考試合格者,證書須加蓋“JYPC全國職業資格認證中心職業技能鑒定專用章”鋼印,方才有效。
5、權威證書,全國通用。政府認可,企業歡迎
考試時間:
每年統考五次,時間為4月、6月、8月、10月和12月。
具體考試日期、地點、方式,由考生所在地的考試機構或培訓機構另行通知。
考試科目:
《中西面點工藝師職業能力考試指南》(專業課、必考科目)
《職業素養職業能力考試指南 》(公共課、必考科目)
《英語職業能力考試指南》(公共課、選考科目)
《計算機職業能力考試指南》(公共課、選考科目)  
《中西面點工藝師職業能力考試指南》考試,一般分為理論和實操兩部分;高級師級(一級)認證,還要提供專業理論研究成果或者工作實踐成果,經過專家評審。 
作者:愛開大學生 來源:愛開大學生 發布時間:2020-03-25 關注:
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