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中餐工藝師招生簡章

職業定義:中餐工藝師是將營養學基礎知識、烹飪原料營養價值、合理烹飪、平衡膳食、食療保健基礎知識、食養和食療等,遵循繼承、發展與創新的專業技術人才。
職業概況:中餐工藝師主要負責擬定各菜品的標準制作流程;菜單及新菜品的研發管理工作;負責新產品研發、評估、洽商之處理、整合;負責對公司各區域客戶反饋菜品信息的匯總,改進與處理。
    我國當前對技能型、復合型、緊缺型人才需要的狀況,突出反映了烹飪學科領域的新趨勢、新知識、新技術、新成果的“四新”內容,做到兼收并蓄,不拘一格,旨在體現烹飪知識的前瞻性、創見性、科學性和實踐性,以及學科間的交叉與滲透。
職業資格:
該職業資格共分三級:助理中餐工藝師、中餐工藝師、高級中餐工藝師。
申報條件:(具備下列條件之一)
一、助理中餐工藝師:
1、大專以上或同等學歷者;
2、中職以上或同等學歷,從事相關工作一年以上者。
3、中職或同等學歷,專業知識和實操技能特別優秀者。
二、中餐工藝師:
1、已通過助理中餐工藝師資格認證者;
2、本科以上或同等學歷者;
3、大專以上或同等學歷,從事相關工作兩年以上者。
4、大;蛲葘W歷,專業知識和實操技能特別優秀者。
三、高級中餐工藝師:
1、已通過中餐工藝師資格認證者;
2、研究生以上或同等學歷者;
3、本科以上或同等學歷,從事相關工作兩年以上者;
4、大專以上或同等學歷,從事相關工作三年以上者。
發證機構:
1、JYPC全國職業資格考試認證中心,是國內首家、且是唯一帶有“全國”字樣的第三方職業資格認證機構,最初于1999年12月設立。 2008年之后,政府已不再審批或備案帶有“全國”、“中國”、“國家”等字樣的第三方職業資格認證機構的印章和鋼印,敬請廣大考生和用人單位仔細甄別。
2、第三方認證,是國際通行的認證體系,它通過競爭取得社會承認和社會地位,往往更加重視質量和信用,更加緊密結合經濟與生產的實際需要,更加能夠適應職場變化和社會發展。
3、提供考試輔導專用教材,公共課書上帶有“JYPC全國職業資格考試認證中心指定教材”字樣,為國家正式出版教材。專業課教材在編輯完成前,專業輔導用書另行推薦。
4、考試合格者,證書須加蓋“JYPC全國職業資格認證中心職業技能鑒定專用章”鋼印,方才有效。
5、權威證書,全國通用。政府認可,企業歡迎。
考試時間:
每年統考五次,時間為4月、6月、8月、10月和12月。
具體考試日期、地點、方式,由考生所在地的考試機構或培訓機構另行通知。
考試科目:
《中餐工藝師職業能力考試指南》(專業課、必考科目)
《職業素養職業能力考試指南 》(公共課、必考科目)
《英語職業能力考試指南》(公共課、選考科目)
《計算機職業能力考試指南》(公共課、選考科目)  
《中餐工藝師職業能力考試指南》考試,一般分為理論和實操兩部分;高級師級(一級)認證,還要提供專業理論研究成果或者工作實踐成果,經過專家評審。 
作者:愛開大學生 來源:愛開大學生 發布時間:2020-03-25 關注:
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